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严把“三关” 这个收费站用“心”保障舌尖上的安全_健

时间:2020-06-18 05:44 来源:未知   点击:

原标题:严把“三关” 这个收费站用“心”保障舌尖上的安全

“今天早餐有咱们自己包的大肉包,大家记得来食堂吃早餐!”

“食堂炸油条啦!大家记得来吃,吃粉的时候泡一根,舒服。”

“注意注意,明天早上有馄饨,肉多!”

......

这是S99龙吉高速古丈收费站站部工作群里常出现的,让人垂涎三尺的“工作通知”。

民以食为天,食以安为先。在生活水平越来越好的今天,吃得饱吃得好已经不是大家所追求的重点,食品安全成为大家关心的话题。 古丈收费站算过一笔账,在县城的早餐店购买肉包、油条等早点的价格其实与 站部自己采购食材做早餐的价格差不多,但后者在安全性上却更有保障。 自己动手,不仅能保证食材质量,让全体同事吃得放“心”,也能让大家多一项“技能”。

为了保证全体职工舌尖上的安全,古丈收费站从采购食材到烹饪后上餐桌,再到用餐后的厨余垃圾处理,每一个步骤都严格按规定操作。

古丈收费站伙管会成员对每次采购的食品严把“三关”,即采购关、储存关、制作关。严禁购入过期、变质的米、油、面、肉制品和蔬菜,采购后的食材需由伙管会成员及食堂人员对菜品质量进行验收,确认合格以后才能收库,确保食品质量有保障,让职工吃得放心。

随着夏季的到来,天气日渐炎热,为了让职工吃得安心,古丈收费站食堂严格做好“防鼠蚁、防霉”工作,确保生熟食分开存放,避免交叉感染。对于食堂而言,做好卫生保洁工作是确保舌尖上的安全的重要一环。 古丈收费站安排专人 每日三次对 用餐区清洁消毒,并对餐具、炊具进行每日消毒,进一步工作人员强化“卫生第一”的观念。 把好“卫生关”以外,安全问题也不容小觑,站部专门组织食堂人员认真学习厨具操作安全、食品烹饪书籍等相关知识,规范水、电、气等各类电器工具的正确使用步骤和方法,增强工作人员的责任意识和烹饪技能。

此外,为提升高速一线职工“幸福指数”,古丈收费站不仅保证职工在舌尖上安全,还积极征求职工对饭菜口味、菜肴种类的意见和建议,最大程度上满足职工的需求,为一线职工做好后勤保障工作。

(文 | 湘西分公司 吴婷)

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